鉴于此,国宴御厨、国家级烹饪高级技师郝建成精心挑选10道食疗方,作为家庭版“清肺排毒汤”,为大家保驾护航,助你益肺胃、增强免疫力。
抗新冠肺炎刻不容缓,提升免疫力才是王道!宅在家中的你,赶快动手学起来吧!
材料:
豆腐300克、杏仁10克、麻黄10克、姜片5片、盐2克
做法:
1、砂锅加高汤烧开,放入洗好的麻黄,拌匀;
2、加盖,煮约15分钟至其析出有效成分后捞出;
3、放入豆腐块、杏仁、姜片,拌匀后加盖用小火煮约15分钟至熟;
4、加盐调味即可。
功效:宣肺止咳 发汗散寒
材料:
山药185克、排骨200克、红枣35克、蒜头30克、水发枸杞15克、姜片10克、葱花5克、盐2克、鸡粉2克、料酒15毫升、食用油5毫升
做法:
1、去皮山药切滚刀块;
2、锅中加清水大火烧开,倒入排骨焯水后捞出;
3、锅热油,倒入姜片、蒜头,爆香,倒入排骨,炒匀;
4、淋入料酒,注入清水至没过食材,拌匀;
5、倒入山药块、红枣,拌匀,加盖,大火煮开后转小火炖1个小时;
6、揭盖,倒入泡发好的枸杞,拌匀后盖盖再用大火炖10分钟至析出药性;
7、最后,加入盐、鸡粉,拌匀调味即可。
功效:健脾益胃 增强免疫力
材料:
白术10克、淮山30克、红枣20克、枸杞10克、猪肚400克、盐2克、鸡粉2克、料酒10毫升、胡椒粉1克
做法:
1、处理洗净的猪肚切条;
2、锅中加清水烧开,倒入猪肚煮沸,汆去血水后捞出;
3、砂锅注水烧开,放入洗净的白术、淮山、红枣、枸杞、猪肚,淋入料酒;
4、加盖,烧开后小火炖1小时至食材熟烂;
5、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀调味即可享用。
功效:补气健脾 补肺止咳
鸡肉块400克、当归15克、白术15克、熟地黄12克、党参10克、花椒1克、葱条10克、姜片10克、盐2克、鸡粉1克、料酒15毫升、鸡汁5克
做法:
1、锅中注水烧开,倒入鸡肉块煮沸,汆去血渍后捞出;
2、砂锅中注水烧热,加入姜片、花椒、当归、白术、熟地黄、党参、葱条、鸡块、料酒、鸡汁,拌匀;
3、加盖,煮沸后小火煲煮约60分钟,至食材熟透;
4、揭盖,加入盐、鸡粉,拌匀调味,续煮片刻,至汤汁入味即可。
功效:补气健脾 滋补强身
鸡肉块500克、胡萝卜100克、茯苓25克、姜片少许、葱段少许、料酒10毫升、盐2克、鸡粉1克
做法:
1、洗净去皮的胡萝卜切小块;
2、锅中注水烧开,倒入鸡肉块、料酒,搅匀,煮开汆去血水后捞出;
3、砂锅中注水烧开,放入姜片、茯苓、鸡肉块、胡萝卜块、料酒;
4、加盖,小火炖煮1小时至食材熟透;
5、揭盖,加入盐、鸡粉,拌匀调味即可享用。
功效:养心安神 润肺
材料:
马蹄肉140克、泽泻4克、盐1克
做法:
1、洗净的马蹄肉对半切开;
2、砂锅中注水烧热,倒入泽泻、马蹄肉;
3、盖盖,烧开后用小火煮约20分钟至熟;
4、揭盖,加入盐,拌匀调味即可。
功效:清热化痰 滋阴润肺
材料:
鸭肉块400克、桂圆肉15克、淮山20克、姜片10克、枳实5克、盐2克、鸡粉1克、料酒15毫升
做法: